莲藕里加点腐乳,好吃好看又有营养,特别适合女性食用

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6、要注意看是否有明显外伤。

4、选购表皮发黄的,太过发白的有可能是用工业酸泡过的,不宜购买。

挑选莲藕的小技巧:

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腐乳本身咸味较重,因此烹饪时,不宜放太多盐。

1、将买来的莲藕去皮洗净后,切成薄片备用。

水淀粉勾芡

5、藕片盛出装盘,撒上点葱花做点缀。

1、选择外形饱满的,凹凸不平的不要买。

藕片翻炒

4、藕片炒熟后,加入少许盐、白糖、味精,加入少许水淀粉勾芡。

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3、藕节之间的间距越长,口感越好。

7、好的莲藕带有泥沙,外皮较粗糙,有泥土的腥味,如果闻起来有淡淡的酸味,外皮白净,摸起来很滑,可能经过亚硫酸浸泡过,不宜购买。

蒜末、葱花、腐乳

乳香藕片的具体做法:

5、莲藕中间的通气孔大的多汁,口感好。

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2、挑选又粗又断的,粗短的较为成熟,口感好。

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8、选择两头封闭的,孔洞暴露的,尽量不要买,可能里面有泥沙,不易清洗。

乳香藕片

这样一道乳香藕片就做好了。味道特别鲜美,益气补血,特别适合女性使用,喜欢的朋友可以试着做一下。

烹饪小技巧:

莲藕焯水

3、起锅烧油,油热后倒入蒜末、腐乳爆香,然后倒入藕片翻炒均匀。

藕片

2、锅中倒入适量清水,加入少许白醋烧开,倒入藕片,焯水一分钟后捞出。
莲藕

食材:莲藕200克、蒜末少许、葱花少许、南腐乳少许、盐适量、白糖适量、味精适量、白醋适量、水淀粉适量。

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,莲藕具有很高的营养价值和药用价值,富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分,食用后能健脾开胃,益血补心,还有消食、止渴、生津的功效。今天就用莲藕给大家分享一道特别好吃好看有营养的素菜,特别适合女性食用。一起来看看具体的做法吧!