它号称水果营养之王,生津止渴的绝佳首选水果

圣女果在水果界有营养之王的美称,但是关于她的争议话题也一直没有断过,有转基因的争议,与大西红柿有营养价值之比,可谓热闹非凡,下面我们就仔细聊聊她。

如何挑选圣女果呢,一看颜色,圣女果的颜色来源于果实中的胡萝卜、番茄色素,颜色越深,所含营养越丰富,口感上也更甜。二看硬度,圣女果越硬越好,咬伤一口,满嘴番茄汁,营养丰富。三看外皮,圣女果的皮很薄,容易有裂口,首选表皮光滑无裂纹的。

它号称水果营养之王,生津止渴的绝佳首选水果


圣女果的营养成分和大番茄基本相同,但部分成分含量上高于大番茄,比如其维生素含量为大番茄的1.7倍。圣女果有促进发育、美容养颜、生津止渴、清热解毒和帮助消化的功效,是孕妇、宝宝、老人食用的佳品,且含糖量低于大部分水果,也是糖尿病人适合的水果。

远些时候野生番茄的个头很娇小,加上颜色诱人,故被人们认为是有毒的花木,知道有人用果实做成了菜肴,才真正被人们所认识,从此一发不可收拾。一旦被认定富有营养且美味可口,就开启了人们的培育之路。为了增大产量,科学家通过杂交技术培育出了个头越来越大的番茄。所以个头娇小的番茄才是番茄中的老祖宗,而如今的圣女果,是在小番茄中优选的口味和感官上上乘的品种。

它号称水果营养之王,生津止渴的绝佳首选水果


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