春天必吃的3种野菜,营养价值高,错过又要等一年!

春天别再傻傻的只吃荠菜了,这3种野菜营养价值也很高!另外,在挖野菜的同时,也要注意保护环境哦~

有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

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【凉拌鱼腥草】


春天的野菜采集天地之灵气,吸收日月之精华,是大自然对人类美妙的馈赠。野菜不仅美味,也有很好的药用功效。

2.将姜蒜切好放入,加入适量酱油、醋、味精、细砂糖、辣椒油、花椒油、香油。

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2鱼腥草(折耳根)

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马齿苋的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。

温馨提示

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制作方法:

蒲公英可以用来凉拌。将摘到的蒲公英放到锅里煮开再用水过滤一遍,变凉之后切成小段。放上糖、酱油、盐、醋、胡椒粉、辣椒油、香油等调料,增进食物口感。


晒干的蒲公英可以用来泡茶,喝起来也是一种享受,据说有预防感冒、强身健体之效。还可根据个人口味添加芝麻或蜂蜜来调味。

1马齿苋

马齿苋,又叫马齿菜﹑长寿菜。356bet五大联赛一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

中医认为,鱼腥草入药有辛、微寒的性味,归肺经,有清热解毒、消肿、利尿的功效。
每年的三四月份,是野菜盛产的季节。春色满园,野菜遍地,也正是踏春郊游的好光景,吃腻了大鱼大肉的都市人,顺带挖点野菜,也给这个春天的日子增添些美妙。

【凉拌蒲公英】

马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,开水焯烫一下可以去掉酸味,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

3、吃前热焯

材料:马齿苋一把,小米辣 4根,大蒜一个,生姜一小块,油酥花生米少许,适量酱油、醋、细砂糖、辣椒油、花椒油、味精。

摘野菜最好是在有经验的人直接指导下采摘,还要特别注意:

【凉拌马齿苋】

3.拌匀装盘即享美味。

2.放入剁细的姜葱蒜、适量生抽、醋、细砂糖、鸡精、辣椒油、花椒油。

3.拌匀装盘即享美味。

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蒲公英性平味甘微苦,可清热解毒,消肿散结,无论煎汁口服,还是捣泥外敷,同时,蒲公英对癌症也有一定的防治作用。蒲公英很受356bet身份验证失败之人喜爱,一般的做法为凉拌、茶饮。

1.鱼腥草洗净滤干水分,放少许盐拌匀,腌制片刻,挤出多余水分。

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1、不知不吃

制作方法:

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。


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材料:鱼腥草一盘,小米辣 3个,大蒜一个,生姜半个,小葱一根。

2、盐水浸泡

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野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

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1.将马齿苋洗净,下锅焯一下,捞出沥干水份。

【蒲公英茶】


鱼腥草又叫折耳根,是清肺热效果很好的野菜,也是颇佳的养肺食物之一,对于呼吸系统疾病有很好的调理作用。

今天九妹给大家分享几道春天必吃的野菜,清新爽口还能提高人体的免疫功能,对某些症状有缓解作用。


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