用它们来煮汤,做法简单却鲜得掉眉毛!别再只会炒了,这么做巨好喝

用泥鳅来炖汤, 不仅味美还蕴含了极高的营养价值,把泥鳅的营养全部溶在汤里面,非常利于营养充分吸收,为了菜品的营养和色彩更加丰富,在这道汤品中加入了点夏季时令菜—毛豆米。毛豆米不仅美味能调节食欲,而且营养非常丰富,常吃能改善脂肪代谢、益智提高记忆力、降压将胆固醇,对于女性保持苗条身材作用也显着。这道“青豆泥鳅汤”做法并不复杂, 但汤鲜味美,非常值得一试, 赶紧跟着我来学学吧。

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泥鳅的营养价值很高, 它的蛋白质含量高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等我们常见鱼类,而脂肪含量很低;女性常吃泥鳅能瘦身养颜;而泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用,因此男性常食用它能达到壮阳补肾的作用;泥鳅富含的不饱和脂肪酸,具有抗氧化作用,能延缓衰老,所以特别适合老人吃;常吃泥鳅还具有补中气、祛湿邪的作用,可用来防治肝炎等疾病。

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【青豆泥鳅汤】

原料: 泥鳅 5条 毛豆米 1小碗 姜片 1小蝶 胡椒粉 1小勺 油盐 适量

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9.盛入碗中。

小贴士:1. 将泥鳅放入锅中煎时, 要马上要加盖哟, 因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;2. 直到无声音发出后再揭开盖, 将泥鳅都煎一下;3. 用豌豆米替代毛豆米也很美味。

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制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入姜片进去爆香; 3. 倒入准备好的泥鳅进去煸; 4. 记得马上要加盖哟,因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖,煎好一面可翻动煎另一面; 5. 煎好泥鳅后放入毛豆米进去,翻炒一下; 6. 加入适量的水; 7. 煮开后大火转为小火, 加盖炖煮八分钟; 8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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不知道大家有没有喝过泥鳅汤没?前两天回家吃饭,妈妈做了碗青豆泥鳅汤, 开始喝了一口, 太好喝了, 鲜得掉眉毛,后来这汤的一大半都被我承包了。喝完后赶紧向妈妈讨教了做法, 想着也要自己回家做着吃。泥鳅不仅味道鲜美,营养丰富,而且价廉物美,它高蛋白低脂肪,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补。