菩提大院:一周家常菜食谱,每天不重样

第三步、加适量水,小半碗的样子,调匀后倒煎好豆腐的锅里,煮一会收汁装盘就好。

第四步、煎得差不多了在鱼身上加点老抽上色,然后加料酒晃动几下,蒸发的料酒可以去除鱼腥味。

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第二步、水烧开,放少许盐。放秋葵,滴几滴食用油。焯一分钟,颜色始终保持翠绿。捞出浸泡凉水中。

第四步、锅内放油,烧热至五六成,分成2-3次把所有茄子块炸完。茄子炸好之后捞出控油。

第四步、捞出秋葵沥干,切蒂,再对半切开。摆盘。

第二步、煎豆腐时候将--蒜末/干辣椒末/适量孜然粉/盐/生抽/老抽-加一起。

第六步、70-80分钟左右可以时可以试下咸味够不够,不够可以加点酱油(不建议加盐),最后用中大火收汁即可。

第六步、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~

第二步、蒜切末。青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

第一步、秋葵洗净。淡盐水泡一会。蒜切末。准备葱花。小米辣切粒。

第二步、二荆条青椒和朝天椒闸碎。煮至八分熟的五花肉切厚片,然后分离出肥瘦切成丁。

做法 :

第六步、撒盐,味精。淀粉勾水,打一层薄芡。

第三步、煎两三分钟后可以翻一面煎,加入蒜和葱,要焦一点可以多煎一会,但要记住经常晃锅子。

周五、红烧茄子

用料 :茄子2个、西红柿半个、青椒2个、面粉约80克、盐1勺、抽2勺、番茄酱1勺、老抽半勺、白糖半勺、水淀粉3勺

第一步、豆腐切合适大小,中火油煎二面焦黄。

周四、香煎豆腐

用料 :豆腐2块、盐3克、生抽5克、干辣椒末3克、孜然粉一小勺、蒜末5克、小葱一棵、老抽小半勺

第二步、热锅冷油,放姜、花椒、鱼,可以时不时的晃晃锅,防止粘锅。煎鱼时记得开小火。

第七步、最后一步、捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦!

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第一步、茄子两个去皮,之后切成滚刀块。

一周食谱就分享到这啦!感兴趣的朋友可以在家里试试,一周美味不重复哦!简单易学,相信你一定可以做好!喜欢这篇文章记得给菩提大院点赞+收藏哦,也欢迎大家在评论区留言和菩提大院共同探讨美食!谢谢大家!

周日、小煎五花肉

用料 :带皮五花肉250g、二荆条青椒200g、朝天椒100g、仔姜2块、蒜10瓣、老抽1勺、盐1勺、淀粉1小勺、味精1勺、豆瓣酱1勺

做法:

第四步、抓一小把冰糖放入锅里(不用另外放油,就用刚炒调料用的油),中小火煮至冰糖全部溶化 ;倒入猪蹄,翻炒至均匀上色;加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;加入炒香的调料翻炒下;

第二步、把面粉倒入盆中,然后用适量的清水搅开,搅成均匀的面糊,搅拌面糊的时候可以在里边放一小勺盐。

周三、蒜香秋葵

用料 :秋葵10根、盐、食用油、生抽两勺、香醋一勺、蒜瓣4瓣、葱花、白芝麻、小米辣、辣椒油半勺、芝麻油半勺、白糖

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第三步、用平底锅炒熟一勺白芝麻。倒入蒜末葱花碗中。两勺生抽。一勺香醋。盐。辣椒油。芝麻油。白糖。搅拌均匀。

第一步、牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。


第三步、锅烧油,油热后转小火,放入刚刚分离出的纯肥肉,炼至肥坨坨的外表带一丝酥黄,捞起。

第一步、起一锅烧水。水烧开后把带皮五花肉放进去,煮至八分熟。仔姜和蒜切至米粒大小。

第五步、倒入五花肉丁,包括炼过的肥肉。加1勺老抽翻炒均匀。

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第五步、锅烧热放油(热锅凉油),小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火,加入杏鲍菇丁,持续翻炒。

第四步、起油锅,小火放入蒜末煸出香味。(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

周一、红烧猪蹄

用料 :猪蹄、姜蒜葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

做法:

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第七步、装盘完成!

周二、杏鲍菇烧牛肉粒

用料 :牛里脊肉200克、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐

第五步、加水,没过鱼身3分之2,加入1勺豆瓣酱,加醋去腥,加糖,加生抽,撒一点点十三香,开大火收汁。

第六步、可以开动啦!

周六、红烧鲫鱼

用料 :鲫鱼1条、葱一小把、姜4片、蒜2瓣、花椒8粒、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、醋3分之1勺、十三香一丁点(不放也行)、料酒3勺、糖半勺

第七步、开吃吧!

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第一步、猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温水冲洗干净,沥干备用;葱头、姜、蒜洗净备用;八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用;

眼看天气越来越暖和,菩提大院的客人们越来越注重春季356bet身份验证失败了。“今天不知道穿什么”和“明天不知道吃什么”已经成为大多数的口头禅了,为解决大家的头等大事——“吃什么!”今天菩提大院就来分享一周食谱,简单易学,让你吃得健康、吃得美味、一周不重样