黑米营养好吃不会挑?教你4个妙招挑黑米,挑到货真价实不掺假

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第二个妙招,表皮辨别法,黑米表面的黑色只是一层覆盖物而已,所以用指甲扣能够扣掉片状物,如果扣掉的只是一些粉状物,说明是染色的劣质黑米。

黑米大家都不陌生,黑米本身外形比较奇特,而且黑米本身营养丰富,甚至有黑珍珠 和世界米中之王的美誉,黑米蕴含的一些有机物是普通大米的1-3倍,由此可见黑米的营养价值之高,当然黑米本身价格也要高于普通大米,所以导致一些商家用大米染色来冒充黑米,而很多地方人们对于黑米并不熟悉,所以购买到的黑米存在一些问题,哪怕黑米营养好吃也没用,因为根本买不到正宗的黑米,下面小编和大家分享4个妙招挑选黑米,挑到货真价实不掺假。

黑米营养好吃不会挑?教你4个妙招挑黑米,挑到货真价实不掺假

第三个妙招,看内部米心,因为黑米内部的米心是白色的,所以黑米掰开之后就能够清楚的看到,黑白界限分明,不会有融合的地方,而染色的黑米很可能会导致颜色渗透到内部,所以掰开之后如果内部有黑色,就是染色的黑米。

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第四个妙招,看淘米水颜色,大家都知道黑米是黑色的,其实黑米的淘米水并不是黑色的,而是紫红色的,哪怕是稀释之后,依旧是紫红色或者是红色,而且黑米煮熟之后会呈现出一种紫红色,如果黑米淘米水是黑色,那就说明黑米是染色形成的。

通过以上四种妙招的辨别,能够有效的区分染色的假黑米和真实的黑米,黑米本身营养极高,但是消化能力弱的人并不适合食用,大家觉得黑米怎么烹饪比较好吃呢?

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第一个妙招,看光泽度,因356bet五大联赛为黑米本身是天然形成的,所以表皮看起来是黑色的,但是黑米的黑色不仅仅只有黑色,外表还会散发出一种光泽,看起来就是天然形成的黑米,而没有光泽的黑米要么就是品质极差,要么根本就不是黑米,而是一些大米染色形成的黑米。