研究显示吃蘑菇可预防轻度认知障碍

  报道称,新加坡国立大学在2011年至2017年之间对663名60岁以上中国人的饮食和生活方式进行了跟踪。

  研究人员询问了参与者吃六种不同蘑菇的频率,包括平356bet五大联赛菇、香菇、白蘑菇、干蘑菇、金针菇和罐装蘑菇。

  研究发现,蘑菇中的一种特殊抗氧化物可能对大脑有保护作用。吃蘑菇越多的人,在思维和处理测试中的表现就越好。

  在历时六年的研究中,研究人员发现,与每周食用一份以下蘑菇的人相比,每周食用两份以上的蘑菇,可将患轻度认知障碍的几率降低50%。轻度认知障碍可以使人健忘,影响记忆力,并带来语言、注意力和空间感等方面的问题。这些改变可能是细微的。轻度认知障碍未达到痴呆的诊断标准。

  但研究人员表示,他们还无法证明菌类与大脑功能的直接联系。

每周食用一份以下蘑菇的人

  研究人员指出,蘑菇是麦角硫因含量高的膳食来源之一,这是一种人类自己无法制造的抗氧化剂和抗炎剂。蘑菇还含有其他重要的营养物质和矿物质,如维生素D、硒和亚精胺,这些物质能保护神经元免受损伤。

  英国阿尔茨海默病协会的研究负责人詹姆斯·皮克特博士说:“导致痴呆症的因素有很多,据估计,约三分之一的病例可以通过改变生活方式来预防,包括改变日常饮食。”

  但要证明其直接联系,还有很长的路要走。

  研究论文的第一作者、新加坡国立大学心理医学系助理教授封磊说:“这种相关性让人感到意外,这是一个令人鼓舞的消息。”

  报道称,食用蘑菇较多的人在大脑测试中的表现更好,而且处理速度更快——这一点在每周吃蘑菇达到两份(相当于300克)以上的人身上尤其明显。

  英媒称,新加坡的一项研究表明,每周吃两次以上的蘑菇可预防60岁以后出现记忆和语言障碍问题。

  他说:“看起来是有一种常见的单一成分,对认知功能衰退产生了显着作用。”